Hütt-Brauerei

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Die Hütt-Brauerei Bettenhäuser GmbH & Co KG in Baunatal ist eine mittelständische Privatbrauerei.

Im Jahr 2002 blickte die Brauerei auf ihr 250-jähriges Bestehen zurück.

Geschichte

Seit 1752 wird auf der Knallhütte Bier gebraut. Johann Friedrich Piersson, Sohn hugenottischer Glaubensflüchtlinge aus Frankreich, gründete die Brauerei.

Schon in früheren Zeiten hatte die Knallhütte mit ihrer Lage an einer alten Handelsstraße, der heutigen Autobahn A 49 und viel früher der alten Reichsstraße nach Frankfurt, für Handelszüge eine große Bedeutung.

Aber nicht zuletzt durch Dorothea Viehmann (geb. Piersson), der Märchenerzählerin der Brüder Grimm, ist die Knallhütte bekannt. 1755 kam in Rengershausen die "in aller Welt wohl berühmteste hessische Frau", so Dr. Bernhard Lauer, Direktor des Kasseler Brüder-Grimm-Museums, als Tochter der hugenottischen Familie Pierson im Gasthaus "Zum Birkenbaum", der heutigen Knallhütte, zur Welt. Bis 1787 lebte sie auf dem Anwesen, schon damals Brauerei und Gasthaus, ehe sie mit ihrem Ehemann, dem Schneider Nikolaus Viehmann, nach Kassel-Niederzwehren zog.

Knallhütte

Brauhaus Knallhütte

Die Knallhütte ist heute und schon seit langer Zeit ein Begriff für eine "Örtlichkeit", die unweit südlich von Kassel gelegen, für viele Menschen ein Synonym für Märchen, Gastlichkeit oder ganz einfach "Quelle" eines süffigen Bieres ist; denn in der Knallhütte wird schon seit Jahrhunderten Bier gebraut; heute bekannt als Hüttbier.

Die Knallhütte mit ihrer Lage an einer erheblichen Steigung einer alten Handelsstraße, der heutigen Autobahn A 49, davor Bundesstrasse B 3 und viel früher "Alte Reichsstraße nach Frankfurt", hatte schon seit früheren Zeiten für Handelszüge eine große Bedeutung, besonders als diese noch aus Pferdefuhrwerken und Pferdekutschen bestanden.

Eine Deutung des Namens besagt, dass der wegen der knallenden Peitschen der Fuhrleute an der Steigung so gewählt worden sei und bedeute ganz einfach: "Dort an der Hütte wird geknallt"!

Literatur

  • Gabriele Mohr, Die HÜTT-Brauerei - ein Stück nordhessische Tradition, in: Jahrbuch des Landkreises Kassel 2001, S. 89 ff.

siehe auch

Weblinks